Les Plats Canailles à la Maison
Catering service to take away
proposé les 3, 4, 5 février
MENU 3 SERVICES (ENTRÉE, PLAT ET DESSERT)
Menu à €47,00-
Entrée
Petits gris de Namur
Os à moelle rôti, petits gris de Namur en persillade et toast bucheron
A la carte €25,00-
Plat
Skrei
Dos de skreï moelleux (cabillaud d’hiver) cuit à la vapeur sur des branches de thym & de laurier, nouilles maison à la farine d’épeautre de la Ferme du Bas Roteux, bouillon d’arêtes & légumes du moment de nos maraichers
A la carte €31,00-
Dessert
Moelleux chocolat
Moelleux au chocolat de chez Pierre Plas, cœur coulant à l’ananas caramélisé, salade de fruits exotiques
A la carte €9,00-
Suggestion
Trio de fromages affinés et son toast
Trio de fromages affinés et son toast
Supplement €9,00-
samedi 11/02, soir, dimanche 12/02 midi et mardi 14/02, soir
Menu à 55€
Entrée
Tartare de maigre
Tartare de maigre sauvage légèrement fumé, segments d’agrumes, pousses de moutarde et sauce au lait de coco parfumée aux épices « Mapuche »
A la carte €25,00-
Plat
Mignon de veau
Mignon de veau cuit basse température, carpaccio de céleri rave confit sur un lit de gros sel au thym, râpée de chou-fleur à la noisette torréfiée, pommes de terre Anabelle (Les Jardins de Camille à Arlon) rôtis à la graisse de canard et ail confit, réduction de balsamique et émulsion de jus de veau crémé à l’huile de truffe
A la carte €31,00-
Dessert
Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat de Madagascar 76% de Pierre Plas, cœur coulant framboise et piment, pistaches d’Iran et sorbet thé noir aux fruits rouges
A la carte €11,00-
Ordering
Commandez jusqu'au jeudi 2 février à 18h00 !
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